Khóa thực hành AI Agent cho chủ quán Việt tại Pháp · 24 bài · Dùng được ngay vào việc thật của quán.

Giành lại thời gian bị giấy tờ, con số và tiếng Pháp ngốn mất, bằng một đội trợ lý AI cho quán.

Trong 24 bài, bạn học cách nghĩ và cách giao việc cho AI Agent, rồi tự tạo trợ lý AI riêng cho việc thật của quán: food cost, planning, giấy tờ, tiếng Pháp, courrier, dashboard, dossier financement. Không cần biết code. Bạn ra lệnh bằng tiếng Việt, nhận livrable bằng tiếng Pháp gửi được ngay. Xong mỗi bài là cầm về một công cụ dùng được liền.

Mỗi bài giải quyết một vấn đề thực tế của quán.

Giá gốc: 1500€ Giá pilot: 450€

Trả một lần. Học để tự tạo và tự chỉnh bộ công cụ mà bạn sẽ dùng nhiều năm.

Đợt pilot chỉ nhận 15 quán để Tony có thể theo sát chất lượng triển khai. Khi đủ 15 quán, đăng ký sẽ đóng cho đợt này.

Giữ một suất pilot · 450€ Xem 24 bài và các công cụ bạn sẽ xây →

Người đồng hành cùng bạn là Phan Viết Phong (Tony), founder Ôbobun, chuỗi salade bo bun tại Pháp. 11 năm trong nghề F&B, đang đứng 6 nhà hàng. Không phải dân IT. Là người trong nghề, nói bằng ngôn ngữ của người đứng quán mỗi ngày.

Khóa không thay kế toán, avocat hoặc expert social. Bạn học cách dùng AI để hiểu, chuẩn bị, soạn nháp và làm việc chủ động hơn với chuyên gia khi cần.

Phan Viết Phong (Tony), nhà sáng lập Ôbobun

Bạn sẽ xây được gì sau khóa học

Đây không phải kiểu lên chat hỏi vài câu cho vui rồi thôi. Đây là khóa để làm ra công cụ. Sau 24 bài, bạn có thể tự tạo những trợ lý AI lo việc quản lý cho quán mình.

Trợ lý Food Cost

Bóc giá vốn từng món, theo dõi marge, chỉ ra món lời mỏng để bạn quyết tăng giá hay cắt món bằng con số.

Livrable
  • Bảng food cost theo món.
  • Bảng marge và cảnh báo lời mỏng.
  • Prompt phân tích giá nguyên liệu.
  • Checklist quyết định menu.

Trợ lý Planning

Dựng planning, soát số giờ, chia ca, đỡ phải sửa tay hoài trên Excel.

Livrable
  • Template planning tuần.
  • Prompt kiểm tra lịch ca.
  • Bảng theo dõi nhân sự cơ bản.
  • Checklist điểm cần kiểm tra trước khi gửi planning.

Trợ lý Giấy tờ và échéances

Gom việc hành chính về một chỗ, nhắc hạn trước khi trễ, chuẩn bị sẵn dữ liệu để gửi kế toán.

Livrable
  • Checklist hành chính tuần.
  • Bảng nhắc hạn TVA, documents, déclarations.
  • Prompt chuẩn bị thông tin gửi kế toán.
  • Tableau suivi việc lặp lại.

Trợ lý tiếng Pháp chuyên nghiệp

Viết mail, trả lời avis Google, soạn courrier và trao đổi với fournisseur bằng tiếng Pháp gọn gàng, gửi được ngay.

Livrable
  • Prompt viết mail fournisseur.
  • Prompt trả lời avis Google.
  • Template message client.
  • Bộ giọng văn tiếng Pháp cho restaurant.

Trợ lý Courrier administratif

Đọc thư tiếng Pháp, tóm lại bằng tiếng Việt, chỉ ra deadline, rủi ro và câu cần hỏi lại trước khi bạn trả lời.

Livrable
  • Prompt đọc courrier administratif.
  • Bảng tóm tắt: nội dung, hạn, việc cần làm, điểm chưa chắc.
  • Bộ câu hỏi gửi kế toán, avocat hoặc expert social.
  • Bản nháp trả lời cần kiểm tra trước khi gửi.

Trợ lý Dashboard

Nhìn một màn hình là nắm tình hình quán tuần qua: doanh thu, món bán chạy, món lời mỏng, chi phí phình ra, việc cần xử lý.

Livrable
  • Tableau de bord tuần.
  • Prompt phân tích chiffres clés.
  • Bảng câu hỏi để ra quyết định.
  • Synthèse tiếng Pháp nếu cần chia sẻ với đối tác hoặc ngân hàng.

Trợ lý Dossier financement

Dựng khung hồ sơ ngân hàng hay dossier phát triển dự án, gọn gàng và đủ ý.

Livrable
  • Plan dossier financement.
  • Pitch projet bằng tiếng Pháp.
  • Questions banque.
  • Bảng chiffres clés cần chuẩn bị.

Vì sao cần tạo và học cách giao việc cho "trợ lý AI"?

Bạn không cần thêm một phần mềm phức tạp. Bạn cũng không cần trở thành dân IT. Bạn cần một cách mới để giao việc lặp lại cho AI, giống như bạn giao việc cho một nhân viên mới: việc gì, đầu vào là gì, kết quả cần ra sao, khi nào phải kiểm tra lại. Trong khóa này, mỗi trợ lý AI có một nhiệm vụ rõ ràng.

Trợ lý Food Cost

Vấn đề

Bạn bán rất nhiều món, nhưng không phải món nào cũng thật sự lời. Giá nguyên liệu tăng, phần ăn thay đổi, nhân sự tốn thêm, nhưng bảng tính vẫn không theo kịp.

Cách trợ lý giúp

Bạn đưa dữ liệu nguyên liệu, giá mua, định lượng và giá bán. Trợ lý giúp bóc giá vốn, tính marge, chỉ ra món nào cần xem lại.

Kết quả

Bạn tăng giá, cắt món hoặc chỉnh định lượng dựa trên con số, không chỉ dựa vào cảm giác.

Trợ lý Hành chính

Vấn đề

Giấy tờ làm một lần thì không khó. Nó mệt ở chỗ lặp lại hoài: gửi dữ liệu kế toán, chuẩn bị document, nhắc deadline, gom thông tin, kiểm tra việc còn thiếu.

Cách trợ lý giúp

Nó giúp bạn tổ chức checklist, chuẩn bị bản nháp, nhắc hạn và gom dữ liệu trước khi gửi cho người phụ trách.

Kết quả

Bạn bớt bị giấy tờ kéo lê vào cuối ngày.

Trợ lý tiếng Pháp

Vấn đề

Bạn có ý rất rõ trong đầu bằng tiếng Việt, nhưng khi phải viết tiếng Pháp cho khách, nhà cung cấp, administration hoặc ngân hàng, bạn mất nhiều thời gian và vẫn không chắc câu chữ.

Cách trợ lý giúp

Bạn nói bằng tiếng Việt. Trợ lý giúp chuyển thành tiếng Pháp rõ ràng, đúng ngữ cảnh và đủ chuyên nghiệp để bạn kiểm tra rồi gửi.

Kết quả

Bạn trả lời khách và administration nhanh hơn, không phải chờ ai dịch giúp nữa.

Trợ lý Giấy tờ và pháp lý

Vấn đề

Một courrier recommandé, một câu về URSSAF, CDD, giờ làm hay déclaration có thể khiến bạn mất ngủ vì không chắc mình hiểu đúng.

Cách trợ lý giúp

Nó không thay luật sư, kế toán hoặc expert social. Nó giúp bạn đọc, tóm tắt, chỉ ra điểm cần chú ý, chuẩn bị câu hỏi và bản nháp để kiểm tra.

Kết quả

Cầm tờ courrier lên, bạn biết nó nói gì, hạn tới đâu, chỗ nào cần hỏi lại. Gọi kế toán hay expert social, bạn vào thẳng vấn đề thay vì ngồi nghe giải thích lại từ đầu.

Lý do để đăng ký khoá học

4.1

Nền tảng do người trong nghề xây, bạn tự học

Tony không đứng lớp dạy. Tony là founder Ôbobun, 11 năm F&B tại Pháp, đang đứng 6 nhà hàng salade bo bun. Chính Tony dựng nền tảng web này từ đúng những việc một chủ quán phải xử lý mỗi ngày: nhân sự, food cost, thuế, giấy tờ, tiếng Pháp, khách hàng, planning, fournisseur.

Bạn tự học qua từng bài, làm trực tiếp với Claude Code để tạo công cụ cho quán mình. Không phải ngồi nghe giảng, không phải slide startup.

4.2

Ngôn ngữ của khóa là ngôn ngữ người làm quán

Bạn sẽ không bị nhồi một mớ từ kỹ thuật. Khóa dùng tiếng Việt để giải thích và hướng dẫn, rồi tạo ra livrable tiếng Pháp gửi được ngay khi cần.

Bạn học bằng ngôn ngữ mình rành nhất. Bạn tạo công cụ cho đúng nơi mình đang làm ăn.

4.3

Ví dụ gắn với F&B tại Pháp

Khóa dùng ví dụ thật của F&B tại Pháp: food cost, TVA, planning, avis Google, POS, courrier, CDD, fournisseurs, dossier banque, dashboard, quy trình vận hành.

Không phải khóa AI chung chung dịch từ tiếng Anh.

Khóa này dành cho ai

Bạn đang vận hành một hoặc vài quán

Khóa này viết trước hết cho bạn nếu:

  • Bạn đang làm 12 đến 14 tiếng mỗi ngày.
  • Quán vẫn chạy, nhưng bạn vẫn mất quá nhiều thời gian vào công việc vận hành, giấy tờ, phân tích số liệu.
  • Bạn có POS, Excel, kế toán, nhưng vẫn chưa thật sự nắm được quán mình đang chạy ra sao.
  • Bạn muốn làm việc bằng tiếng Pháp tốt hơn.
  • Muốn nắm con số, giấy tờ và rủi ro cho chắc tay.
  • Ngán cảnh mua phần mềm chung chung không hợp quán mình.

Bạn đang chuẩn bị mở quán

Khóa này cũng hữu ích nếu:

  • Bạn đang tìm mặt bằng, gom vốn, chuẩn bị mở công ty.
  • Bạn muốn mở quán có hệ thống ngay từ đầu.
  • Bạn không muốn đốt tiền vào phần mềm đắt trước khi có doanh thu.
  • Muốn chuẩn bị dossier financement, pricing, food cost và giấy tờ cho vững.
  • Muốn học dùng AI như một năng lực lâu dài cho quán.

Khóa này không dành cho ai

Khóa này không phù hợp nếu:

  • Bạn muốn AI làm tất cả thay mình mà không cần kiểm tra.
  • Bạn muốn một phần mềm hoàn chỉnh cài sẵn ngay lập tức.
  • Bạn muốn chứng chỉ CPF, Qualiopi hoặc bằng cấp nhà nước.
  • Bạn không muốn dành thời gian thực hành.
  • Bạn chỉ muốn xem video cho biết, không muốn xây công cụ thật.

Một bài học diễn ra như thế nào

Bài nào cũng đi theo một mạch thực hành.

Vấn đề thật trong quán

Tony bắt đầu từ một tình huống cụ thể: food cost, planning, courrier, mail, avis Google, dossier banque, TVA hoặc dashboard.

Cách nghĩ của người chủ

Bạn hiểu mình cần giao việc gì cho AI, đầu vào là gì, kết quả cần ra sao và điểm nào phải kiểm tra lại.

Prompt tiếng Việt

Bạn nhận một mẫu prompt bằng tiếng Việt, có thể chỉnh theo quán của mình.

Tạo trợ lý hoặc công cụ

Bạn làm theo từng bước để tạo một trợ lý, một bảng, một template hoặc một workflow nhỏ.

Test bằng dữ liệu thật

Bạn đưa dữ liệu quán mình vào để xem kết quả có dùng được không.

Cầm về một livrable

Cuối bài, bạn không chỉ hiểu thêm. Bạn có một công cụ cụ thể để lưu lại, chỉnh lại và dùng tiếp.

Chương trình 24 bài

1
Làm quen với AI như một trợ lý thật

Mục tiêu: Bạn hiểu AI không phải món đồ để hỏi cho vui, mà là một trợ lý bạn giao việc được rõ ràng.

  • AI Agent là gì theo ngôn ngữ người làm quán.
  • Cách giao việc bằng tiếng Việt.
  • Cách yêu cầu đầu ra bằng tiếng Pháp.
  • Cách kiểm tra kết quả thay vì tin mù quáng.
  • Cách lưu lại prompt và quy trình.
2
Xây nền tảng vận hành

Mục tiêu: Bạn tạo các công cụ cơ bản để bớt làm tay và nắm thông tin tốt hơn.

  • Trợ lý planning.
  • Trợ lý checklist hành chính.
  • Trợ lý gửi tin nhắn nhắc việc tự động.
  • Trợ lý tổng hợp dữ liệu POS hoặc Excel.
  • Trợ lý trả lời mail cơ bản.
3
Xây đội trợ lý chuyên môn

Mục tiêu: Bạn tạo các trợ lý xử lý những mảng quan trọng nhất của quán.

  • Trợ lý Food Cost.
  • Trợ lý Menu và marge.
  • Trợ lý tiếng Pháp professionnel.
  • Trợ lý courrier administratif.
  • Trợ lý avis Google.
  • Trợ lý chuẩn bị câu hỏi cho kế toán hoặc expert social.
4
Pilotage và phát triển

Mục tiêu: Bạn dùng đội trợ lý để nhìn quán bằng con số và chuẩn bị bước phát triển.

  • Tableau de bord tuần.
  • Trợ lý analyse chiffres clés.
  • Trợ lý dossier financement.
  • Trợ lý pitch projet bằng tiếng Pháp.
  • Plan nâng cấp đội trợ lý theo nhu cầu quán.

Trước và sau

Trước khóa
Bạn làm nhiều nhưng khó nhìn được toàn cảnh quán mình.
Food cost nằm trong Excel rời rạc hoặc trong đầu.
Courrier tiếng Pháp đến là phải chờ người khác đọc giúp.
Planning, giấy tờ, mail và avis Google kéo dài tới cuối ngày.
Bạn ra quyết định bằng kinh nghiệm, nhưng thiếu con số để tự tin.
Bạn có kế toán và phần mềm, nhưng vẫn thấy mình bị động.
Sau khóa
Trong tay bạn là một đội trợ lý AI, mỗi cái lo một việc rõ ràng.
Food cost, marge, dashboard nằm gọn một chỗ để bạn nhìn quán.
Cần gửi tiếng Pháp thì đã có bản nháp sẵn, đọc lại là gửi.
Checklist, prompt, template để khỏi làm đi làm lại.
Bạn biết chuẩn bị câu hỏi đúng hơn cho kế toán, avocat hoặc expert social.
Bạn vẫn là người quyết định, nhưng không còn quyết định trong mù mờ.
Phan Viết Phong (Tony), nhà sáng lập Ôbobun

Người đồng hành

Phan Viết Phong · Tony

Founder Ôbobun. 11 năm trong ngành F&B tại Pháp. Đã mở và vận hành 6 nhà hàng salade bo bun.

Tony không xây khóa này để nói về AI như một trend. Khóa này đến từ một câu hỏi rất thực tế:

Nếu ngày xưa khi mới mở quán, tôi có một đội trợ lý AI giúp mình hiểu giấy tờ, tính food cost, viết tiếng Pháp, chuẩn bị hồ sơ và nhìn con số, tôi đã bớt mất bao nhiêu thời gian, tiền bạc và sức lực?

Khóa học này là câu trả lời thực hành cho câu hỏi đó.

→ Tìm hiểu thêm tại phanvietphong.fr

Giữ một trong 15 suất pilot

Đây là đợt pilot đầu tiên. Tôi chỉ nhận 15 quán để theo sát xem triển khai tới đâu, chỉnh nội dung theo phản hồi thật và đảm bảo học viên không chỉ xem video mà thật sự làm ra được công cụ. Khi đủ 15 quán, đăng ký đợt này sẽ đóng.

Giá gốc: 1500€ · Giá pilot: 450€ · Trả một lần
Giá trị nhận được

Bạn không chỉ mua 24 bài học. Bạn mua một cách làm mới cho quán, nơi AI Agent làm việc như một nhân sự thật. Bạn mua phương pháp giao việc cho AI và khả năng tự tạo, tự chỉnh những trợ lý AI riêng cho hoạt động F&B của mình.

Một phần mềm gestion có thể tốn vài trăm euro mỗi tháng mà vẫn không hợp quán bạn. Ở đây, bạn học cách tự làm ra công cụ đúng việc, đúng số, may đo theo cách quán mình chạy.

Bạn đang vận hành quán hay chuẩn bị mở quán

Giá trọn gói, TVA không áp dụng (auto-entrepreneur, điều 293 B CGI). Thanh toán an toàn qua Stripe. Điều kiện mua và CGV được trình bày rõ trước khi thanh toán.

FAQ

Có. Khóa này không yêu cầu bạn viết code. Bạn học cách giao việc cho AI bằng tiếng Việt, giống như giao việc rõ ràng cho một nhân viên mới. AI xử lý phần kỹ thuật, còn bạn học cách mô tả đúng vấn đề, kiểm tra kết quả và chỉnh công cụ theo quán mình.
Đây đúng là một trong những lý do khóa này ra đời. Bạn học và ra lệnh bằng tiếng Việt. Khi cần bản tiếng Pháp, trợ lý AI ráp sẵn cho bạn một bản nháp gọn gàng. Bạn đọc lại rồi gửi, không phải ngồi nhìn trang trắng nữa.
Khóa này học bằng cách bắt tay làm luôn. Mỗi bài nhắm vào một việc thật và kết thúc bằng một công cụ. Bạn không học để biết thêm lý thuyết. Bạn học để gỡ bớt một việc đang phải làm tay.
Có thể vẫn cần. POS giúp bạn ghi nhận bán hàng. Nhưng POS không giúp bạn viết mail tiếng Pháp, đọc courrier administratif, chuẩn bị câu hỏi cho kế toán, phân tích chuyện đổi menu hay dựng dossier financement. Đội trợ lý AI bổ sung cho POS, không thay POS.
Khóa không thay kế toán. Khóa giúp bạn chuẩn bị dữ liệu tốt hơn, hiểu vấn đề rõ hơn và hỏi đúng câu hơn. Bạn vẫn làm việc với kế toán, nhưng chủ động hơn thay vì chỉ chờ được giải thích.
Không. AI không thay chuyên gia và không phải người chịu trách nhiệm pháp lý thay bạn. Trong khóa này, AI được dùng để đọc hiểu, tóm tắt, soạn nháp, chuẩn bị câu hỏi và chỉ ra điểm cần kiểm tra. Với các vấn đề nhạy cảm, bạn vẫn cần xác nhận với chuyên gia.
Có. Đây là điểm quan trọng. Vì bạn tự tạo trợ lý bằng tiếng Việt, bạn cũng học cách chỉnh lại khi quán đổi menu, đổi giá, thêm nhân viên, mở thêm điểm hoặc thay quy trình.
Không. Đây không phải khóa CPF, không Qualiopi và không cấp bằng nhà nước. Đây là khóa thực hành pilot dành cho người trong nghề muốn tạo công cụ dùng được ngay.
Bạn vẫn có thể học. Với nhóm sắp mở quán, bạn sẽ dùng số liệu ước tính hoặc số liệu dự kiến để chuẩn bị food cost, dossier financement, planning mẫu, checklist giấy tờ và hệ thống ban đầu.
Điều kiện rút lui, hoàn tiền và hủy đăng ký được ghi rõ trong CGV, bạn đọc và đồng ý trước khi thanh toán, nên bạn xem kỹ phần đó trước khi giữ suất. Còn phân vân thì cứ nhắn thẳng cho tôi trước khi mua, tôi trả lời để bạn quyết cho đúng.

FNB Agent Master là khóa học thực hành về cách dùng AI để hỗ trợ vận hành F&B. Nội dung khóa học không phải tư vấn pháp lý, tư vấn kế toán, tư vấn thuế hoặc tư vấn social chính thức.

Các trợ lý AI được tạo trong khóa dùng để hỗ trợ đọc hiểu, chuẩn bị, soạn nháp, phân tích sơ bộ và đặt câu hỏi tốt hơn. Với các quyết định liên quan đến pháp lý, thuế, nhân sự, hợp đồng hoặc contrôle administratif, bạn cần xác nhận với chuyên gia có thẩm quyền.

Mục tiêu của khóa không phải thay chuyên gia, mà giúp bạn thành một chủ quán chủ động hơn, hiểu rõ vấn đề của mình và làm việc với chuyên gia cho ra việc.

Chốt tầm nhìn

Bạn mở quán không phải để mãi làm thư ký cho chính cái quán của mình.

Khi các việc lặp lại được giao cho đội trợ lý AI, bạn có nhiều không gian hơn để nhìn con số, ra quyết định và nghĩ chuyện phát triển. Trước đây, chỉ chuỗi lớn mới có hệ thống, dashboard và công cụ. Giờ một quán nhỏ cũng có thể tự tạo bộ công cụ đúng số đo của mình.

Bạn không cần chạy theo công nghệ. Bạn chỉ cần biết dùng nó để nắm quán mình chắc tay hơn.

Bạn vẫn là người chủ. AI chỉ là đội chạy việc.

Giữ một suất pilot · 450€